今月のサラダ

こんにちは、スタッフのじゅんです。

本日ご紹介するのは、

焼き木の子と生ハムのきなこサラダ


きのこを炭火で焼いて、彩りよく旬の野菜と合わせました。

アクセントの柿や、香り付けのきな粉の風味が秋らしさを感じさせてくれるサラダです!
是非、代々木八幡おわんにてご賞味下さい。

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

京鴨とフォアグラの西京焼き

こんにちは、スタッフのじゅんです。

本日は9月メニューの中から【京鴨とフォアグラの西京焼き】のご紹介です。

2日間西京味噌に漬け込み、炭焼きでじっくり焼き上げたフォアグラと京鴨の相性が抜群です!

お召し上がり頂いたお客様から御好評を頂いております。
赤ワインでもよし、日本酒でもよし、お酒が進むこと間違いなしです!
是非代々木八幡おわんに食べにきて下さい!

皆様の御来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

おいしい日本酒仕入れました

こんにちは、スタッフのじゅんです。

先日ご紹介した日本酒に引き続き、更に2本おいしい日本酒のご紹介です。

本日ご紹介するのは、

姿 純米吟醸
洌 純米酒

の2本です!

姿はふくよかな旨味と華やかな吟醸香のバランスがとれたお酒。

洌は爽やかな香りが喉に抜けていく、一言で言うときれいなお酒。

どちらも冷酒でおすすめしております!
是非、代々木八幡おわんにてご賞味下さい!

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

9月のおすすめ第一弾

こんにちは、スタッフのじゅんです!

代々木八幡おわんも池尻おわん同様、毎日新鮮な魚介類を仕入れてお刺身や炭焼きでご提供しております。

そんな中から、今日はお刺身【戻り鰹】と炭焼き【殻付きホタテとウニのいしるバター】をご紹介します!

まずは脂ののった戻り鰹から。

身がプリプリしていて本当に美味しい今が旬の食材です!

次に、殻付きホタテとウニのいしるバターのご紹介です

甘みと旨味が詰まった大きなホタテを贅沢にウニと一緒に炭焼きにしております!
能登の魚醤いしるとバターで素材の美味しさを引き立ててご提供致します。

戻り鰹、殻付きホタテとウニのいしるバター、是非、代々木八幡おわんにてご賞味下さい!

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

日本酒のご紹介

こんにちは、スタッフのじゅんです。

今日は日本酒のご紹介をさせて頂きます。

代々木八幡おわんでは、メニュー以外の日本酒も随時仕入れております。

今回ご紹介するのは、【房島屋】と【仙禽】の2本!

純米酒の房島屋は、口の中に入れた瞬間に広がる豊かな香りが特徴的なお酒です。
冷酒でも燗にしてもおいしい純米酒です。

純米吟醸酒の仙禽は、甘み、酸味、コクの絶妙なバランスが特徴的なお酒です。
どんなお料理にも合わせられるため、癖がないお酒をお好みの方も、おいしく召し上がって頂けると思います。

是非、9月メニューに合わせて飲みに来て下さい!
今回ご紹介した房島屋、仙禽以外にもメニュー外のお酒を仕入れております。
ご来店頂いた際にはご紹介させて頂きます!

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

9月メニュー 〜長月〜

スタッフのじゅんです。

代々木八幡おわんは毎月1日にメニューを変更しております!
今月も昨日より新メニューに変更になりました!
今月から秋の食材も使ったメニュー構成になります。

毎日仕入れる新鮮な刺身、素材の味を活かした炭焼きや、おばん菜など、おすすめのメニューが盛り沢山です!

まだまだ暑い日が続きますが、ぜひ代々木八幡おわんに食欲の秋を満喫しに来て下さい。

スタッフ一同心よりお待ちしております。

お盆休みのお知らせ

こんばんは、おわんスタッフのじゅんです。

再度、お盆休みのお知らせをさせて頂きます。

代々木八幡おわん、池尻大橋おわん共に、14日(水)から18日(日)までお休みを頂きます。
19日(月)から通常営業致します。

また、20日(火)は第3火曜日ですが、今月は営業致します。

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております!

八月のお料理のご紹介

こんにちは、じゅんです。

今月のメニューの中から、2品お料理をご紹介します。

まず1つ目は、

ウニと順菜の冷やし茶碗蒸し

爽やかなウニの香りとじゅんさいのツルッとした喉ごしが、夏バテで食欲のないこの時期にもピッタリのメニュー!
中に入っている食材も楽しめる一品です。

2品目は、

蒸しアワビときくらげのお椀

柔らかく蒸したアワビと中に入っている枝豆豆腐の清涼感、きくらげの食感も楽しめる一品!

素材を活かした優しい味わいに仕上げました。
最近、猛暑が続き、ゲリラ豪雨の多いこの季節、夏を彩る旬の料理を食べて、暑い夏を乗り切りましょう。

随時、日本酒のスポットもご用意しております。

皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。