今月の炊き込みご飯

こんにちは。

最近は30度近い真夏日になったり、肌寒い日が来たりと体調管理が難しいですね。

皆さまも風邪など気をつけてくださいね。

本日は、タイトル通り今月の炊き込みご飯をご紹介させて下さい。

「ホタテ貝とウニの炊き込みご飯」

ホタテ貝とウニの旨味がぎゅっと凝縮されており、今が旬の筍もたっぷり入った炊き込みご飯になっております。蓋を開けた時の香りもとても良く、ご好評いただいております。

〆に是非どうぞ。

スポットでの日本酒も本日2本ご用意ございます。

山口県の雁木と島根県の月山。

どちらも無濾過生原酒なので飲み比べも面白いですね。

以前もお伝えしましたが、池尻本店、代々木八幡店共に5月1日〜7日まで連休を頂きますのでよろしくお願い致します。

それでは本日も、スタッフ一同雨にも負けぬよう元気に営業致します。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

おすすめメニュー

こんにちは。

イチロー選手マリナーズ復帰しましたね。

個人的にとても嬉しいニュースでした。

最低でも現役50歳までって、、本当に凄い事ですよね。

さて、今週から新メニューに変わりましたが、本日はおすすめメニューのご紹介です。

「塩豚と春野菜のせいろ蒸し」

こちらは蒸したて豚肉の写真です。

塩味がしっかり入って旨味たっぷりですのでそのままでもかなり美味しいです。蒸したての温かい春野菜は辛味噌と一緒にどうぞ。

毎月大好評の旬菜の盛り合わせ

上から、わらびのお浸し

左下が、こごみとほうれん草の胡麻和え

右下が、筍の木の芽味噌

春満載のおすすめメニューです。

季節の旬野菜を是非どうぞ。

では本日もお足元悪いですが、お気をつけてご来店下さいませ。よろしくお願い致します。

おすすめ純米酒入荷

こんにちは。

スタッフの俊二です。

ずいぶん暖かくなってきましたね。桜の時期が待ち遠しいです。

本日は入荷したてのスポット純米酒を三種ご紹介。

左から新潟県の「いおの」

生原酒ならではの度数が高くお米の旨味がしっかりと味わえる一本。

つい先程試飲しましたが、店主が唸ったお酒です。個人的に買いに行くと言ってました。かなり数に限りがあるそうなのでお早目に。

真ん中、石川県の「手取川 春 純米」

こちらはラベルも春らしい、うすにごりのタイプになります。上品な甘さが生きた生酒で女性の方にも喜んで頂けると思います。

右は長野県の「水尾」

酒米は貴重な金紋錦。たかね錦と山田錦を配合させた品種みたいです。ふわっとお米の旨味ふくらみを感じる食中酒向けのお酒。

秋篠の宮さまもご愛飲されてるとか、、、

僕なんかがとやかく言うよりも、実際に飲み比べて頂きたい程美味しいお酒が揃いました。

今晩カウンター、テーブル席お席に余裕ございます。是非お越し下さい、よろしくお願い致します。

牡蠣の昆布焼き

こんにちは。

スタッフの俊二です。

昨晩沢山のお客様のご来店ありがとうございました。また是非よろしくお願い致します。

本日は今月メニューよりおすすめのお料理をご紹介です。

「牡蠣の昆布焼き」

プリっとした牡蠣を昆布の香りを移しながら炭火で焼きあげます。

旨味の染みた昆布も小さく切って食べて頂けます。お酒のあてにピッタリですよ。

スポットでの日本酒も本日は3種ご用意あります。

左から、京都の京の春 こちらは残り少ないですが、是非お早目に。

真ん中は、 長野の小布施ワイナリーさんが造られた日本酒。ボトルもお洒落ですね。ワイナリーさんが造られたとは思えないほど美味しい日本酒です。

右は高知の亀泉cel-24。甘みと酸味のバランスがとても良いまるでフルーツの様なお酒です。

店内のお花も一新。

下の写真のお花は「ププレリュウム」

花言葉は「初めてのキス」 だそうです。

その花言葉を昨晩のお話した際に、

「俊二の初めてのキスはいつ?」

とお聞かれしたので、

「あれは〜中学生の〜〜、、。」

と、真面目に答えそうになる所でした。

そんな会話が弾む素敵なお花です。

外からもご覧になれますので是非。

では本日もスタッフ一同元気よく皆様のお越しをお待ちしております。

牛すね肉と大根の塩こぶ煮

こんにちは。

まだまだ寒い日が続いてますね。店主と僕も帰り道、凍結した道路をゆっくり帰っている毎日です。

本日はそんな寒い日に是非食べて頂きたいメニューをご紹介します。

牛すね肉と大根の塩こぶ煮

牛すね肉を圧力鍋で柔らかくし、優しい味で炊いて塩こぶが良いアクセントになり大変好評頂いております。ほっこりして頂けるメニューになっております。

店内のお花も変えました。

コデマリ。綺麗で可愛らしいお花ですね。

メニューの件ですが、今まで代々木八幡店は毎月1日に変更しておりましたが、今年より毎月の第1火曜日に変更という形になりました。

なので来月2月は、6日の火曜日より新メニューとなりますのでよろしくお願い致します。

では、本日も元気に営業致しますので、皆様のご来店心よりお待ちしております。

今月の炊き込みごはん

こんにちは。スタッフの俊二です。

これからお店の様子や、おすすめのメニュー紹介などのblogをアップしていくのでよろしくお願いします。

早速、本日は炊き込み御飯をご紹介。

「ずわい蟹とウニの炊き込みごはん」

ズワイガニとウニをたっぷり入れて炊き込みました。説明不要ですね、贅沢な一品です。是非〆にお召し上がってみて下さい。

あとお刺身として、本日は天然真鯛の昆布〆もありますが、今が旬の高級魚、ホウボウが三重県から入荷してます。

もちもちとした食感が春らしくとても美味しいです。

本日お席に余裕あります、スタッフ一同皆さまのご来店お待ちしております。

選挙に台風にえごま豚

こんにちは
台風の影響で大雨ですね〜
投票も終えて無事にお店へ
仕込み開始しております!
しかし、こんなお天気。。
お越しいただけることを願って
足元悪いので
お越しの際はお気をつけて下さい。

福島県のブランド豚

えごま豚(えごまの実を食した脂の質が良質で甘みのある豚)
韓国サムギョプサル(三枚肉)すたいるにて
自家製のえごま味噌とえごまの葉とえごまづくしで
えごまは別名じゅうねんといい
10年長生きするという栄養食
是非ともご賞味あれ

また、

生ししゃも入荷中

こちらは、唐揚げにて
数に限りがありますので
お電話にてもご予約承ります。
メニュー外にて売り切れごめんの早いもの勝ちです。

本日も宜しくお願い致します。

旬菜盛り合わせ

こんにちは
予報通りの雨続き
寒くなって参りましたね。
このまま10月はずっと雨なのでしょうか、、
10月も早くも折り返し

本日たっぷりとお席空いております。
一歩外に出るのが億劫な天候ですが
暖かなお燗とともに

旬菜盛り合わせ

  • 加賀れんこんの唐揚げ(むかごと)
  • きのこのおこげ(あんかけ)
  • 柿と春菊の白和え

代々木八幡おわん
月曜日定休日
日曜日17時よりオープンです。

ご連絡お待ちしております。

天然舞茸

こんにちは
天気が良いのも今日までみたいですね。明日からまた寒くなるみたいですが、体調管理にお気をつけてください。

代々木八幡おわんスタッフも連休をいただきリフレッシュ出来ました。
ありがとうございます。

本日より通常営業致します。
香り松茸 味しめじと言いますが
味よし香り良しの天然舞茸入荷

この時期にどうしてもやりたくなるサラダ

焼ききのこと生ハムのきなこサラダ

炭焼きのきのこ達と秋の果実と香ばしいアクセントのきなこ
特製ドレッシングにて仕上げます。
(写真は試作時)
また、

燻製サーモンとかぶの酢の物

さっぱりと
当然いくら醤油漬け乗っております!

今週も皆様のお越しをお待ちしております。

土鍋ご飯

連休最終日
晴れ☀
この三連休は、心地よい秋晴れでしたね!
連日たくさんのお客様ご来店頂きありがとうございます。

本日食材に限りがあります。
ある限りに営業致します。

今月の炊き込みご飯は

のどぐろと松茸の土鍋ご飯

あらで出汁を取って松茸の香りと
炭焼きのどぐろにて仕上げます。

限定一台

並行して
秋刀魚と松茸や秋鮭といくらの土鍋ご飯やります。
こちらも売り切り御免にて

尚、10火 11水 と代々木八幡店はお休みをいただきます。
12日以降は、お席たっぷりとございます。
先のご予約もお待ちしております。