残暑お見舞い申し上げます。

8月の連続記録の雨が終わり
暑い暑い日が戻って来ましたね。
8月はずっと天気がパッとしなかったので嬉しいです。
早くも少しバテそうですが
甲子園も終わり、市場では秋の食材もちらほらと始まってきております。

そんな中
葉月メニューもあと一週間
夏らしい食材にてお待ちしております。

冷製くじら冬瓜

出汁を含ませた冬瓜と赤身は少し漬けにして仕上げにくじらのお出汁を

もう1つは

マンボウの腸の塩きんぴら

シャキシャキとした食感と歯切れの良さが癖になりそうな
さっぱりとお塩ベースの味付けに仕上げました。
少し変わり種を2点ご紹介

本日静かそうな金曜日
皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております。

8月のお休み

本日は、昨日とは全く違う動きでたくさんのご来店ありがとうございました。
お断りしてしまったお客様すみませんでした。

14月曜日15火曜日とお休みを頂きます。
16水曜日12時よりご予約承れます。

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

旬菜三種盛り

こんにちは
徐々に天気の回復しそうな土曜日、日曜日
本日も17時より営業致します。

今月の旬菜三種盛り

お野菜をメインの盛り合わせ

  • 車麩角煮おくらとろろ
  • 明日葉とズッキーニの胡麻和え
  • アロエみょうがトマトのはちみつレモン

バランスよく満足感のある仕上がりに

本日も皆様のお越しをお待ちしております。

※14月曜日、15火曜日とお休みをいただきますので宜しくお願い致します。

炊き込みご飯とお盆休み

お仕事お疲れ様です。
明日から夏休みの方が多いですね。
ごゆっくりとお休みくださいませ!

当店にても是非ともお待ちしております。

さて、今月の炊き込みご飯は

塩焼きにして

頭から骨までいただけるようにコンフィに

麦飯と共にお出汁と炊き込みます。

仕上げにパリパリと板わかめと
めのはめし風に♪

代々木八幡おわん
14月15火とお休みを頂きます。
明日金曜日㊗︎、土、日と17時より営業致します。

宜しくお願い致します。

葉月

こんにちは
降ってますね。
暑い日か大雨など極端な日がつづいておりますね。
台風などの影響も各地に
明日以降お魚達の行方が心配です。

そんな中、本日1日より
新メニューとなります。

今月は変わり種が豊富です。

くじらにまんぼう、まぐろのあごに
すっぽん、もちろん鱧と大あさり、鮎、などなど。

仕込みはばっちり、天候は下り坂。
お足元悪いですが、あまやどりにでも
代々木八幡おわんにて、お待ちしております。