感謝 3周年!

いつも「代々木八幡 おわん」をご愛顧頂きまして本当にありがとうございます。
おかげさまで本日開店3周年を迎えることとなりました。

私たちにとって、あっという間の3年だったように思います。
しかしながらそこには、
皆様との出会い、有り難いご支援、そして本当に温かい嬉しいお言葉に何度勇気付けさせて貰ったことでしょうか。
これもお客様一人一人との出会いに恵まれたおかげです。

まだまだ未熟で試行錯誤の毎日ですが、
これからも温もりのある空間造りを目指し日々精進します。

一期一会の宝物が一つ一つ増えていきますように、との願いを込めて引き続き奮闘して参りたいと存じます!

「代々木八幡 おわん」福井

~文月~

こんにちは!
スタッフのまさしです!!

1日から文月の新メニューとなりました!

7月は、出ましたこちら夏の定番!
三河湾直送の大あさりや、久々の復活!!合鴨のつくねもございます☆

その他夏のお野菜、お魚も揃っておりますので是非ご賞味を♪

ジメジメした毎日で食欲も低下する季節ですが、しっかり食べて夏を乗りきりましょー‼

それでは、今宵の晩酌はおわんにて。

~今月のおばんざい~

こんにちは!
連休大阪で食いだおれてきましたスタッフのまさしです!!

さて、本日は今月のおばんざいの中からご紹介を。

一品目は、お待たせしました夏の定番‼とうもろこしのかき揚げを☆

二品目は、中身を変えて登場!たことオクラのポテトサラダを。
マリネしたタコと中には爽やかな隠れ食材が!!

三品目は、鶏手羽の甘辛煮を。
ビールのつまみによし、日本酒にもピッタリ!

是非お召し上がりを~♪♪

それでは、今宵の晩酌はおわんにて。

とうもろこしのかき揚げ
とうもろこしのかき揚げ
たことオクラのポテトサラダ
たことオクラのポテトサラダ
鶏手羽の甘辛煮
鶏手羽の甘辛煮

お休みのお知らせ

7日(火)から9日(木)まで、
GWの振替休日としてお休みを頂きます。

10日(金)より通常営業となりますので、
スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。

尚、週末まだお席に余裕がございますので、
10日(金)12時以降にご連絡頂けたら幸いです。

~水無月メニュー~

こんにちは!!
最近、朝晩とまだ少し肌寒く何を着ていくか迷う暑がりスタッフのまさしです!!

さてさて、昨日から6月のメニュー開始となりましたー!
やっと旬の時期が来ました鮎や鱧、初夏野菜などといった夏に向けての食材が目白押し☆

また詳細のほうは随時アップしていきますので乞うご期待下さい!!
是非旬の食材を使ったお料理とお酒をご堪能下さい。

それでは、今宵の晩酌はおわんにて。

厳選食材入荷!!

こんにちは!スタッフのまさしです!!

本日入荷のお知らせが!!

気仙沼の長山商店より、
新鮮な鮟鱇(あんこう)が届きましたー♪♪

この時期に鮟鱇??と思いでしょうが、今の時期の鮟鱇もウマイ!

しかも、身と皮はお刺身で◎
あん肝&胃袋(⁉)ポン酢もありますよ。

また、
煮だこ(水ダコ)もあります☆日本酒はもちろん、白ワインにもあうと思います!!
是非召し上がって下さい♪

それでは、今宵の晩酌はおわんにて。

良き出会い~♪♪

こんにちは!
スタッフのまさしです!!

16、17日と気仙沼&大船渡へ食材を探しに行って来ました。

いずれも5年前に多大なる被害を受け、この度お世話になった両店とも社屋をなくしてしまっていた。
当時のお話や現在に至るまでの経緯などをお伺いさせて頂き、改めて胸が詰まる思いでした…

そんな中、
今回は2人の方にお世話になりました。

気仙沼では長山さん。1枚目の写真です!

気仙沼の市場に揚がる魚類を卸し、加工処理や梱包、出荷まで
「全て一人」でこなしてしまう鉄人!!!
自宅脇に作業場を設け、
海老で造った魚醤やタコ軟骨の酢漬けetcの新商品化に向け、日々奮闘中☆
どちらも美味しかったですよ〜

大船渡では毛利さんの所へ

朝からはあいにくの雨で海はしけてはいましたが、そんな状況下でも数多くの魚が水揚げされていました。

大船渡では上げ競り(オークション形式)によるセリ。
威勢の良い掛け声に合わせる買受人!

「顔は笑っているのに、目の奥は真剣な眼差し」

次々と競られていく様は息をつく暇がない程…
その競りに掛けられていたお魚を厳選しました。

そして本日「代々木八幡  おわん」に
入荷してます!!!!!

一例として、
マンボウ、活〆真ゾイ、かじかetc

沢山、仕入れましたので是非この機会にご賞味下さい♪

それでは、今宵の晩酌は代々木八幡おわんにて。

気仙沼では長山さん
気仙沼の長山さん
大船渡の毛利さん
大船渡の毛利さん

~皐月のおばんざい~

こんにちは!スタッフのまさしです!

最近は天気がいいですねー!!
代々木公園ではタイフェスが昨日今日と行われているみたいで、最高のお出かけ日和りですね♪

さてさて、本日は皐月のメニューからおばんざいのご紹介を。

一品目は、バイ貝の旨煮
噛むほどに旨味が出ますよ!

二品目は、加賀太きゅうりと鶏ささ身の梅肉和え
シャキシャキきゅうりとささ身のベストマッチ♪

三品目は、おかひじきと黒豆のポテトサラダ
みんな大好きポテトサラダ‼

あと二品は次回ご紹介を。

本日まだお席のほうご案内出来ます!!
皆さんのお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております♪

それでは、今宵の晩酌はおわんにて。

バイ貝の旨煮
バイ貝の旨煮
加賀太きゅうりと鶏ささ身の梅肉和え
加賀太きゅうりと鶏ささ身の梅肉和え
おかひじきと黒豆のポテトサラダ
おかひじきと黒豆のポテトサラダ

GWは休まず営業

GWは皆様いかがお過ごしでしょうか?

まだ5月だというのに気温が25°Cに達する事もしばし、今年の夏は猛暑になってしまうのでしょうか。

と、今から家にエアコンが無い生活を送っているmasashiの体を心配してしまう今日この頃です…

 

そんなことはさておき、
昨日より5月のメニューとなりました。

季節を先取りする初夏野菜や
まだまだ春の香り漂う山菜などを使い、
バランスのよいメニュー構成に仕上げました。

料理に合わせた美味しいお酒(メニュー以外のもの)も、随時入荷中です。
お気軽にお声がけ下さい!!

GW、皆様のお越しを
「代々木八幡  おわん」でお待ちしてます!

それでは、今宵の晩酌はおわんにて…

GW営業日のお知らせ

代々木八幡 おわんは
ゴールデンウィーク期間中休まず
営業いたします!!

27(水)   18時〜
28(木)   18時〜
29(金)   17時〜
30(土)   17時〜
5/1(日)  17時〜
2(月)     18時〜     臨時営業
3(火)     17時〜
4(水)     17時〜
5(木)     17時〜
6(金)     18時〜
7(土)     17時〜
8(日)     17時〜

土日祝は17時より営業。
お席に限りが御座いますので、お早めにご予約下さい。

それでは、今宵の晩酌はおわんにて。。。

写真は、本日入りました朴の木です♪