ウニもおいしい季節になりました!

こんばんは、スタッフのじゅんです。

本日は今月メニューの中からウニを使ったメニューを2つご紹介致します。

1つ目は

殻付きホタテとウニのいしるバター

旬のホタテとウニを殻の上で炭焼きにし、イカで作った魚醤いしるで風味付けを致しました!

ホタテの旨味といしるの香りが汁の中に溶け込み、最高にマッチしてます!
お酒好きの方にはたまらない一品です!

続いて2つ目は

うにとわらびの茶碗蒸し

山菜とウニの香りが溶け出した茶碗蒸しは大人気メニュー!
優しい出汁でホッとして頂ける一品です。

5月も残りわずかとなってまいりました。
どのメニューもご好評頂いております是非代々木八幡おわんにてご賞味ください!

皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

5月のおすすめ

こんばんは、スタッフのじゅんです。

本日は今月メニューの中から2品ご紹介致します。

1品目は

稚鮎と大椎茸のお椀

今しか味わえない旬の食材稚鮎と肉厚椎茸を炭焼きにして風味よく仕上げました!
稚鮎のほろ苦さと椎茸の旨味がマッチして最高に美味です!

続いて2品目は

山菜の天ぷら

こちらも今しか味わえない旬食材です!
様々な種類を天ぷらにし、盛り合わせました。

それぞれの山菜の香りが引き立ち、お酒が進む一品です!

今月も是非代々木八幡おわんにてご賞味下さい。

5月のおばん菜三種盛り

こんばんは、スタッフのじゅんです。

本日は【おばん菜三種盛り】をご紹介致します。

今月は5種類のメニューの中から自由に3種類お選び頂ける仕様になっております!

真たこと金時草の酢の物

鶏レバーの味噌煮

月山筍の生ハム天

燻製ホタルイカと春キャベツオリーブ和え

黒毛和牛と揚げなすとろろがけ

以上の5種類の中からお選び頂けます!

どれも季節感を感じられる一品になっております!

彩り鮮やかな旬の食材の盛り合わせに、お酒が進むこと間違いなしです!
是非代々木八幡おわんにてご賞味下さい。

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

桜マス西京焼き

こんにちは、スタッフのじゅんです。

今日は今月のメニューの中から

桜マス西京焼き

をご紹介致します。

宮城県の気仙沼から届いた桜マス。

宮城県気仙沼から届いた桜マス
宮城県気仙沼から届いた桜マス

脂がのっていて、今が最高においしいです!
西京味噌にじっくり漬け込み、炭焼きで焼いていきます。

桜マスの西京焼き
桜マスの西京焼き

炭焼きでじっくり焼くことで余分な脂が落ち、旨味を凝縮されていきます!身もホクホクで、絶品の一言です!

またまたお酒が進んでしまうこと間違いなしです!
是非代々木八幡おわんにてご賞味下さい。

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

5月の押し寿司

こんばんは、スタッフのじゅんです。

本日は、今月のメニューの中から

鯵と梅しその押し寿司

をご紹介致します。

旬の鯵のプリプリとした食感と梅のカリッとした食感のハーモニーが絶妙です!

また、梅としその清涼感が〆にバッチリの一品です!
是非、代々木八幡おわんにてご賞味下さい。

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

5月メニュー 〜皐月〜

こんばんは、スタッフのじゅんです。

本日より5月メニューがスタート致します!

5月に入り、初夏を感じさせてくれる食材も入り始めました。
まだ春野菜もおいしい時期なので、今月は春と夏の融合といった印象のメニュー構成となっております!

毎月ご好評頂いております【おばん菜三種盛】が5種類からお選び頂けるようになりました!

詳細はまた追ってご紹介させて頂きます。

それでは、皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております!